邓州市市场监管局保障食品安全 助力两会召开
4月26日、27日，邓州市政协十三届一次会议、人大十六届一次会议相继召开。为了确保“两会”期间代表委员们饮食食品安全，邓州市市场监督管理局组织执法人员对代表委员入住酒店的食品安全，进行事前、事中、事后全面监管。切实筑牢“两会”期间食品安全防线，保障“两会”的顺利召开。严密部署、提前介入。为确保“两会” 餐饮食品安全，邓州市局党组高度重视、严密部署，立即成立由市局餐饮食品安全监督管理科、执法中队和与会人员驻地市场监管所组成六个专项检查组。要求执法人员提前介入“两会”代表、委员入驻的酒店进行前期食品安全隐患排查，通过对酒店经营资质、人员健康、设备运行、环境卫生、存储条件、记录制度、食品质量、食材采购、餐具消杀等情况进行全面排查，确保不留死角、不留隐患。期间共出动人员56人次，排查整改隐患20余处。
进驻酒店、全程监控。执法人员进驻接待“两会”代表委员的酒店，采取“餐前检测、烹饪监督”的全程监控措施。每餐使用的食材必须进行蔬菜农药残留、使用油酸价、熟食亚硝酸盐、干菜二氧化硫、油炸食品铝含量、肉类瘦肉精含量、厨具表面病毒等食材的快速检测，确保食材安全。每天检测样品7类、100余批次。在烹饪期间执法人员要对整个操作流程进行监督，预防加工过程中食物交叉污染。
制定预案、防患未然。组织应急队伍，制定预案，严防食品安全突发事件的发生，切实维护好“两会”代表委员的安全。
通过以上措施，确保与会人员食用安全放心的食品，确保“两会”顺利召开，受到与会人员和有关领导的好评，树立了市场监管人的良好形象 !
页:
[1]
